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escalope de veau lait sel poivre farine Faire cuire les escalopes à la poèle.A la fin de la cuisson, déglacé avec le lait (1 verre par escalope) Dans une casserole, faire fondre le beurre et le faire brunir légèrement, rajouter la farine et delayer avec le lait et faire epaissir comme pour une béchamel.Ajouter de l'eau si nécéssaire ,poivrer et saler et rajouter les escalopes. Bonne dégustation
dernière mise à jour le 14 mai 2009 par Alain Geffroy
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