Sur la route avec "De la Terre à l'Assiette"
«De la Terre à l'Assiette», partenaire historique de Terroirs 44, a été fondé à Puceul en 2006 afin de répondre à la demande des producteurs souhaitant faire transformer et commercialiser leurs produits à l'échelle départementale. En démarrant par une activité de transformation des produits carnés, ils ont par la suite développé un réseau de livraisons destiné aux professionnels de l'alimentaire.
Depuis sa création, «De la Terre à l’Assiette» a collaboré avec plus de 80 producteurs. Fort de sa réputation comme atelier transformateur de viandes, les paysans peuvent compter sur cette petite entreprise pour proposer à leurs consommateurs des produits finis de qualité. De la boucherie-charcuterie en passant par les verrines et les plats préparés, viandes de bœuf, veau, porc, mouton et volailles sont toutes transformées à l’atelier.
En plus de pouvoir conserver le label d’Agriculture Biologique, les produits sont, depuis 5 ans, livrés chaque semaine aux différents acteurs de l’agro-alimentaire. Avec 5 tournées hebdomadaires, Patrick Prezelin, responsable logistique, livre environ 35 écoles, 10 établissements extra-scolaires ainsi que des restaurateurs et revendeurs de petites et moyennes surfaces.
Les lundi, mardi, mercredi et jeudi, les itinéraires concernent respectivement le pays de Châteaubriant, la Presqu’île de Guérande, Nantes Métropole, puis la Presqu’île à nouveau pour finir par un dernier passage à Nantes le jeudi après-midi. Le vendredi est consacré au retour des produits finis aux éleveurs, souhaitant les commercialiser eux-même.
C’est donc un mardi que Terroirs 44 a accompagné Patrick sur les routes de Guérande. Au programme, livraison de trois cantines scolaires à Blain et Bouvron ; un accueil de loisirs à Campbon ; un restaurant et les Vergers du Littoral à Herbignac où des pommes sont ajoutées au chargement pour mutualiser les livraisons vers la Ferme des Pouls Hauts de St-Marc-sur-Mer et les Halles Paysannes de Saint-Nazaire, en passant par quatre écoles de Guérande.
Si vous êtes intéressés et souhaitez avoir plus de renseignements concernant ce service de livraisons, n’hésitez pas à contacter Patrick au 06 16 45 69 14.
Vous pouvez également retrouver les produits de la Terre à l’Assiette au magasin de l’atelier.
6 allée de St Flour ZA de l'Oseraye
44390 PUCEUL
02 28 05 06 12
Horaires d’ouverture :
Vendredi de 14h à 19h
Samedi de 9h à 12h30