Ferme de l'Arfaut

Ferme de l'Arfaut
Ferme de l'Arfaut
Valérie et Jean-Paul Evain

Herbignac

Pain – Crêpes et galettes

Lorsqu'ils se sont installés, au début des années 90, ils faisaient partie des rares paysans boulangers présents en France. Formés « sur le tas », tant en boulange qu'au niveau de la culture du blé, Valérie et Jean-Paul Evain ont fait le choix d'une « maîtrise totale de la production » et d'une diversification de leur activité, avec la mise en place d'un atelier crêpes et galettes.