GAEC Topaze
Nathalie et Jean-Paul, vignerons en conversion biologique, vous accueillent au cœur du bourg de Monnières à 20 minutes de Nantes.
Vieilles vignes, vendanges manuelles, pressurage doux, vinification à basse température, élevage de 8 mois minimum sur lies fines en cuve souterrain. Ils élaborent des vins qui réjouiront vos papilles : Muscadet, Gros Plant, cru communal, vin de pays, jus de raisin...
Lors de votre halte, ils pourront vous faire découvrir leur métier à travers une balade dans les vignes et une dégustation gourmande à la cave. Ils peuvent aussi vous accueillir en séjour chambres et tables d’hôtes
Sur pas moins de 6 hectares et demi de vigne et 30 parcelles sur la commune de Monnières, Nathalie et Jean-Paul Sauvaget élaborent du vin blanc et rouge de qualité à partir de différents cépages dont le muscadet avec le melon de bourgogne et la folle blanche, du cabernet franc Loire mais aussi du l’abouriou.
Toute l’élaboration de ce vin se fait du début à la fin pour une production locale et respectueuse de l’environnement, sans intermédiaires. Le raisin non traité est récolté à la main, pressé et vinifié sur le site puis mis en bouteille. L’étiquetage est réalisé de manière traditionnelle à la main.
Vous pouvez retrouver tous leurs produits à la ferme sur rendez-vous, sur le marché de la Bénerie (d’avril à Septembre), le marché de Ranrouët, au caveau de Clisson mais aussi tout récemment chaque 1er mardi du mois au Marché de l’île de Nantes.
C’est avec enthousiasme et passion qu’ils auront plaisir à vous faire découvrir leurs plus beaux vins.
N'hésitez pas à visiter leur site internet pour plus d'informations !
